Asadas ganan sabor
El asado concentra los azúcares y carameliza. Al horno con aceite y sal, casi cualquier verdura mejora muchísimo.
Técnicas por verdura
1. Asadas
Al horno, con aceite y sal, hasta dorar.
2. Salteadas
Sartén caliente, poco tiempo, al dente.
3. Al vapor
Conserva nutrientes y color.
4. Sazona al final
Sal, ácido o especias justo antes de servir.